「ほっ」と。キャンペーン

日常の食べることをテーマにつらつらと・・・

by マギーまま

昨日からほんのりと春っぽくあったかい。
冬は大好きなセーターが着れるので好きなんだけど
年々と寒さが身にしみてこたえるので 年々春が待ち遠しくなる。。(^^;
関西の春の陽気は大陸からのpm2.5とか花粉とか黄砂とか・・・
ありがたくないものも運んでくるけれど
軽いものが着れるのはちょっとうれしい。

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パンブロガーのあんこさんの本が届いてから
焼いてみたかった。チョコマフィン。
酒粕酵母がほんとに元気でうれしくて焼いてみた。
中のチョコがとろけてしっとりしてとっても美味しい♪

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次に焼いてみたかったプレッツェル。
これは初めて焼いた失敗バージョン。。(^^;
焼きあがってから
あれっ?何か形が変?あれっ?

あーーー伸ばすのが短すぎたのと途中でひねり忘れてる。。(^^;
なんだか腕組みしてるみたい・・・へへへ

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んで 翌日もっと伸ばしてちゃんとひねりも入れたら
まぁ~なんてかわいい♪

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こっちの方が評判も良かった。
細いとこ かりってしてて美味しい~
クリームチーズとはちみつで頂きました。

ずっとずっと失敗続きやったレーズン酵母。
ようやく・・・なんとか・・・ぶくぶくが・・・

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やっぱりうちの台所って寒すぎたんやわ!
あまりにも寒そうなんでお布団巻いてあげたら
翌日からぶくぶくしてきた!
香りも変わってきた!
ホンマにうれしいわぁ~

この寒いのに酒粕。。。よう頑張ったなぁ~


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# by annie1120 | 2014-03-17 12:20 | 自家製酵母パン

酒粕酵母のベーグル

昨日はまるで春~って感じのあったかいええお天気やったのに。。
今日はものすごい大雨。。。
それでも気温がそんなに低くないのでありがたい。

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酒粕酵母が元気なのでうれしくてパンを焼く。
マルチグレイン入りのベーグル。
時間配分を間違えたし 予熱から温度も下げるのも忘れた
小さい失敗数々ベーグルやけどめっちゃ美味しかった。

・・・自分に甘い。これ大事。(^^;

ケトリングの際に一個はほわぁーんって
リングが外れてねじりまきになったけど
焼き上がりに帰ってきた娘2が
「これ絶対に美味しいやつやん!」って言いながら
かじってた。

私は半分にカットして軽くトーストしてから
クリームチーズとはちみつで頂きました。
やっぱり美味しい♪

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先月体調を悪くしてからすっかりとおばぁちゃんちっくになったリトル。
足腰から弱ってくるのはみんないっしょやね。
お散歩のときもよくつまずくようになっちゃった。
一日のうちで寝てる時間がぐんと増えた。
食べるものコッカーとは思えないほど
ぼちぼちになった。
ソファも階段もあがらなくなっちゃった。

けどね。
まだしっかりと目も見えてる
耳も遠くなったけどちゃんと聞こえてる。
嬉しいときはしっぽもぶんぶん出来る。
私がご飯の支度を始めるとよれよれとつき歩いてくれる。

ゆっくりとゆったりとご機嫌さんですごしてね。
って毎日祈る。


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# by annie1120 | 2014-03-13 15:14 | 自家製酵母パン

カンパーニュ

 

なかなか春は遠い。
晴れ間がのぞいたり 小雪が舞ったり 風はとても強い。
洗濯物を干す手がかじかむ。。。
こんなにしつこく寒い冬は久しぶり。。かな。。。
もともとあんまり手荒れはしないたちなんだけど
今年の右手はひどくやられた…一日一度の寝る前のハンドクリームでは
とても追いつかない。
なので 食器洗い洗剤をいつものからカエルのんにかえた。
少しはマシになるかなぁ。。

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昨日仕込んでた酒粕酵母のプレーンなカンパ。
数日おきのパン焼きだけどパニーノにするにはカンパが一番好き。

二つ分を同時に仕込んで 横着にも一度で焼いてみようとした。
長方形の発酵籠がひとつしかないので
一つは布どりでやってみた。

まったく同じ材料。
違いは籠とオーブン内での位置。
なのにこの差。。。

あはは。(^^;

パン屋さんにはなれないな。(^^;

先日 「かんたんいろいろ使えま酢」ってのを
初めて買ってみた。
ほんとに簡単に色々と使えるので便利。
ただし 米酢のようなすっぱい感じを求める料理には不向き。



今好きなのは
千切りの人参とセロリを
このお酢とみりんで漬けるマリネ。
しゃりしゃりとしてて酸っぱくなくって
いくらでも食べれるし後口も気持ちいいので
私はとっても好きなんだけど 家族からは不評。。(T_T)
美味しいねんけどなぁ。。

チキンとか豚ロースとか焼いた仕上げにかけても美味しい~
なんだか 色々と便利なものがあるなぁ~

あぁ・・・早く春が来ないかな。。




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# by annie1120 | 2014-03-10 14:12 | 自家製酵母パン

思いがけないクープ

3月4日火曜日
「ホビット」竜に奪われた王国 観てきました。
トールキンの世界にピーターの世界観に感激。
ミドルアースに再び戻れたことに感激。
子供向けの原作をここまで掘り下げてくれたのね。
やっぱり奥が深い。

リトルは体調が戻って初めてのお留守番だったから
映画だけ見て早々に帰宅。
リトルはやっぱり留守番の天才で何事もなくて一安心。

3月5日水曜日
頭痛で目が覚める。。。昨日ホビット観て大興奮したからか。。。
って思ったけど そんな感じではない。朝一の楽しみのエスプレッソも
美味しく感じられない。食欲もない。
鎮痛剤飲んで横になってても一向に治まらない。
困った!
お天気が悪くなってきてるし気圧?とか思ったり
夕方くらいから晴れ間も出てきて少しマシになった。
あーーーほんとにやだな。

もしや。枕あってない?って思って
綿毛布を折りたたんで手ぬぐいでくるんで枕にして寝た。
すこぶる寝返りが打ちやすいし快適。
今朝は頭痛もなかった。

・・・枕やったんやろか。
この枕にしてから ちょいちょい頭痛で目覚めることがあったしな。
当分 綿毛布折りたたみ枕を使ってみよ。

3月6日木曜日

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マルチグレイン入りのカンパーニュ。
この角度で見るといい感じのクープ。

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あれ?
こっちは爆発してる~
あれ?

今ブログしてると空の様子がおかしい。
あれ?
すんごい雪が降ってるし ものすごい勢いで積もってる。
ただいまの外気温1度。
3月だよね。。。





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# by annie1120 | 2014-03-06 15:09 | 自家製酵母パン

酒粕酵母のカンパーニュ

昨日からの寒の戻り。。少しあったかくなった後は寒さが余計に厳しい。
リトル 体調は戻ってきたけど足腰がすっかりと弱ってきた。
かつては溝の横のガードレールも華麗に飛び越してたのにね。
ぼちぼち ゆっくり これからはそれで十分なんだよ。

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酒粕酵母 とっても元気いっぱいで中種もふくふく。こんな感じなのは久しぶりなのでとっても嬉しい~

すごく寒い我が家では季節ものが正解なんだろうか。。
マンゴー酵母 いまだにぷくりとも言わず
ただただ 甘い香りのシロップ漬けのようになってる。
かと言ってカビも生えてこず。。今からでも変化があるのかなぁ。

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昨日から仕込んでお昼過ぎに焼きあがったカンパ。
500ペットについてたストラップと同じクープ。
めちゃくちゃ久しぶりに焼いたので手順も手際も悪くって
あたふたしたけれどなんとか形になった。
後は味~

クリームチーズとパストラミロースにはちみつを
少々サンドしていただくのがマイブーム。

前の土曜日に行ったマリンピアのniko and..で
一枚千円の手ぬぐいがまさかの百円に値下げされてた。
そして2点以上のお買い上げでさらに10%off。。。
手ぬぐい愛好家としては嬉しいような悲しいような複雑な気持ち。
そこにあった3点 柄がかぶってるのもあったけどみんな買った。

我が家では手ぬぐいはとっても重宝してる。
洗顔後のタオルの代わりに ハンカチとしても
身体だって洗うし。。。
だから毎日大量の手ぬぐいの洗濯とアイロンがけ。

二日もアイロンがけをため込むと手ぬぐいだけでも
少々 うんざりはするんだけどね(^^;




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# by annie1120 | 2014-03-03 16:31 | 自家製酵母パン