マギーままの台所便り

白パンと五穀クッペ

あっという間に4月。
3月まではあっちゅうまやけど4月は長いらしい。。。

ほのほのと辺境の地でもあったかくなってきた。

土曜日は春の大嵐であられまで降って散々なお天気やった。
日曜日は晴れてたけど風の強い一日。
今日はほののんとした晴れ。風も弱し。

これから関西地方は黄砂に悩まされる時期にはいってくな。。



キタノカオリ・砂糖・塩・牛乳・バター・サフ

ホイロの時に菜箸でつけた印がものの見事に消えてる^^;
しかも過発酵。。。^^;



キタノカオリ・グラハム粉・五穀・塩・牛乳
こっちは少々発酵不足なクッペ^^;

足して割ったらちょうどええのにな。^m^

白パンを食べた旦那さん
「なっ！これがパンっちゅうもんやで！！」やって^^;
パンが好きやない娘1もこのパンやと朝からでもちゃんと食べる。^^;

白パンもほわほわで美味しいけど！
五穀クッペも香ばしくって美味しいと思うねんけど。。。



金曜日から仕事が忙しすぎてずっと事務所にお泊りしてた娘2．
昨日ようやく帰ってきた。
「いやぁ～ひさしぶりやん！！」
野菜不足になってる娘に久々お弁当作った。
なんとも野菜がいっぱいのお弁当になったな。
<(_ _)>

「絶対に今年でやめる！もう無理！」って確か去年も言ってたな。^^;


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リベンジバゲット

晴れております。
風もびゅんびゅん吹いております。
花粉が飛ばないようにと祈るばかり。。。

いや。
いっそのこと　全部飛びきってしまいますように。

洗濯物はよく乾く。



キタノカオリ・塩・微量のサフ・水

前回とほとんど同じ時間を使って　
違いは水分を牛乳から水に変えて焼き比べ。

やっぱり牛乳の方が扱いやすいし　味もこっくりとするなぁ。
美味しいのはどっちも美味しかったな。

ふむふむ。

今回はぷくぷくにはなったけど　帯が切れた。
ちょっと乾燥気味やったからかな。。。

Gレーズンの酵母を育ててるんやけど　どーーもあやしい。(T_T)
うーーん。。。もうちょっと継いでみよう。。。

ちょっとあったかくなったので　またもやマンゴー酵母も育成中。
がんばれ～マンゴー！

木曜日に今期最悪の花粉症の症状でよれよれで帰宅した娘1．
それでも　金曜日の早朝からのチャンピオンズリーグミランvsバルセロナを
リアルタイムで観戦してた。。。もちろん私は録画で。。。
なんとかホームゲームを引き分けに持ち込んだミラン！！
次のアウェーがほんまに楽しみ♪

昨日は久々に娘1も娘2も一緒の休日だったのでお昼頃から
イオンとアウトレットに出かけた。
風が強くない日だったからか　体調もずいぶんと楽になったみたい。

よかった。

いつもみんなにお世話になりまくってる娘2がスタバで
お茶をご馳走してくれました。ありがとね♪
だけど　君が一番お世話になってるのは　眠いのを必死で我慢して
終電まで起きてお迎えに来てくれるパパなんだと思うよ。^m^


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バゲットと春の嵐

起きたときは晴れやってどんどん雲が出てきて
風はすごく強くって。。。
娘1はくしゃみ数連発を繰り返してた。

娘2が出かけるときには強い雨と風。。。
雨やのにレペットを履いて行った。

小雨になったと思ったら雷が鳴り出した。
強い風はぶれないで吹き続けた。

今はお日様も顔を覗かせてるも時折突風が吹く。

春の嵐。



キタノカオリ・塩・微量のサフ・牛乳。。。

いやぁ　久々にしては美味しいバゲットやった。
昨日のお昼頃仕込んで　焼きあがったのは今日のお昼前。
ちょうど　お昼ごはんに間に合っていただきました。

トマトとベーコンのショートパスタと共に食べたけど
クラストの張りがあって　まことにちょうどええ噛みごこち。
クラムもしっとりとしてて　ほんのり甘味も感じる。
発酵バターも出番がありませんでした。

これって「キタノカオリ」って粉のなせる業なんやろか。
低温長時間発酵もお手伝いしてるんかなぁ。。

ほんまに美味しい。



このぷっくりした豆みたいな表情がとっても好き。
みんながこの表情になってくれたらええんやけど^^;
なぜか　一個は不発なクープ^^;

まぁまぁ　個性的でええか。^m^


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Bココアモンキーと黒糖ワンローフと黒豆味噌

いやぁ　寒い寒い。
寒の戻り。。。今朝は雪ががんがん降っておりました。
つもりはしなかったけど　ほんとびっくりするわ。

今年はなかなかお味噌を作るタイミングを外してしまってて
どうしよう。。。と思ってたけど　土曜日に農協で米麹もあったし
大豆は一キロも無かったけど　丹波黒大豆が山盛り売ってたし。。
なんだか　寒いし。

よし！って思いっきり重い腰をあげて作った。
作り出すと面白いしいいんだけど　えいやぁ！って
なかなか　腰が重い。。。いかんいかん。。。わたしの悪いとこやな。



nofuriruさんがシロップにつけないモンキーを焼いてて
あとからかけるモカフォンダンが美味しそうで食べたくて～(#^.^#)
美味しかったぁ～



これはさっき焼きあがったのん。
キタノカオリ・Sキング少々・黒砂糖・塩・バター・牛乳＋水
サルタナレーズン・クランベリーを50％。



横顔。
やっぱかわゆい。(#^.^#)

味噌作る日に焼かなくってもって思ったんやけど。。。
お陰で台所のテーブルまんぱんになったわ。



昨日の晩から水に浸してた黒豆。
今朝の8時からえんえん8時間ストーブの上でことことことこと。。。。
いつもは圧力で作るんやけど　まぁ　ストーブもついてるし
って軽い気持ちやった。

あーーーーーーーーーーー長いことかかったぁ。。。。。。。

今回は豆をつぶすのもフードプロフェッサーじゃなくって
餅つき機の「つぶす」って機能を使ったので　
一度にたくさんつぶせた。

つぶした黒豆と米麹を混ぜるのも　でっかいボールじゃなくって
パン捏ね用のボードを使った。

半年後が楽しみやぁ～

黒豆炊いてる間中　ええかおりがしてたし　ちょっと
食べるように黒豆も炊いた。美味しい～
けど　炊きたてのお豆ってそのまんまでもほくほくしてて
おいしいなぁ。



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Bココアとカフェモカの渦巻きワンローフ

今日と明日は雨らしい。
朝からがっつり降っております。
こんな日はお台所をちまちまお掃除日和。

娘1が花粉症のために飲んでる漢方に入ってる「麻黄」なるもの。
この作用によって動悸が激しいらしい。
食前に飲んで一時間前後に動悸がするのでその時間帯は
極力動かないでいいようにしている。。。

大丈夫なんやろうか。。。

それでも　この漢方を飲み始めてかなり花粉症の症状は
改善されてる。。。

花粉の季節よ。早く終わってください。



キタノカオリ・Sキング・マキシム・Bココア・牛乳・きび砂糖・塩・バター・サフ

ゆぅたんくさんのブラックココア～二色ホロ苦カフェオレパンを
参考にさせていただきました。ありがとうございます。

配合はいつも作ってるやわやわパンに近くして。



横顔。めっちゃ渦巻きになってない。。^^;
中は大丈夫やろか。。。



おーー渦巻きって言うか。。。「の」の字！！^^;
けど　かわゆいなぁ～
Bココア生地とカフェオレ生地とふたつ作ったかいが
あったちゅうもんやわ。^m^

このパン！すんごくやわやわしてて　すごく美味しい！！
なんでこんな風になるかは不明やけど　美味しいからいいか♪



旦那さんの庭の片隅に放置されてたしいたけ農場。(^^ゞ
なぜか　突然　急激に　しいたけが出てきた。
しかも　でっかくて分厚くて美味しそう～^m^
10ｃｍ前後あるものを収穫して　ただ今干しいたけ作成中。

諦めないって大事♪


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