日常の食べることをテーマにつらつらと・・・

by マギーまま

餃子弁当 3つ

お天気はずっといいですね~風は強いけれど。
なので 体感温度は低め・・・ってことは やっぱり寒いです。

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1月20日のお弁当

ご飯・ゴマ昆布
カニカマ入り卵焼き
小松菜のおかか和え
レンコン餃子

レンコン餃子
先日 TVで花粉症にレンコンがよいってのをやってて
いろんなメニューを紹介してたんだけど その中の一品。

レンコンはよーーーく洗って皮をむかずに厚手のビニールに入れて
麺棒で好みの大きさになるように叩き潰す。あんまり細かくすると食感台無し。

そのつぶしたレンコンの入ったビニールにみじん切りの長ネギと豚ミンチと塩コショウ、
ごま油を入れよーーーく 揉んで餃子の具材を作る。

してから ビニールの隅っこを少し切って 餃子の皮に乗っけて包む。

奥園さんのレシピなんだけど 
手が冷たいミンチの油でにゅるにゅるにならないし~いい感じ!
味はレンコンも長ネギも好きやし 美味しい(^^♪

家で食べるときのたれは酢、醤油、ラー油、にんにくと生姜のすりおろし&ゴマで・・

なんでも今年の花粉はひどいみたいで・・・
今まで大丈夫だった人も安心は出来ないって言ってたな。

レンコンも皮ごと使って灰汁抜きとかしないほうがいいんだって。
レンコンは好きだから 毎日食べたい!んだけど
ここいらでは グラム98円が最安値。・・・今が旬でお安い!ってTVで見たのが
グラム58円やった!!いいなぁ。。。それなら 毎日大量に食べれるし!

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by annie1120 | 2011-01-20 14:06 | お弁当