加水９５％のチャバタ

ううううううううううううううううぅ。
寝坊するといけないので　夜中ずっと起きて待ってましたとも。
なのに。。。。。

いやいや。
今後におおいに期待するぞ!!
がんばれ！男子サッカー!!!



チャバタってパンが食べたくなって。
無謀にも加水100％のとこ　ちょっとびびって95％の
おどろおどろしい生地のパンを焼きました。

キタノカオリ・オリーブオイル少々・塩・水

この打ち粉の量を見てもどんだけ　びびってたかが分る(^^ゞ



成型と呼べるのか･･･ラップの上に打ち粉をしてラップごとべたんべたんと
二回ほど折りたたんでおしまい。

けど・・・・このチャバタ!!!美味しい!!!
クラストはパリッとしてるのにクラムはなんとも瑞々しい。



さすがに打ち粉　食べる時には少々はたいた。(^^ゞ
マスタードポテトにレタスにパストラミ。。。。美味しい♪

今回はイーストで手早く作ったけど　ただ今酵母で低温発酵中。


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